Oma's Sukadelappen

Ingrediënten:

➤ 4 sukadelappen

➤ 3 grote uien, in parten

➤ 2 teentjes knoflook, fijngesneden

➤ 2 takjes tijm

➤ 2 laurierblaadjes

➤ 2 el bloem

➤ 2 el roomboter

➤ 500 ml runderbouillon

➤ Peper en zout naar smaak

​Instructies

​Stap 1: Vlees voorbereiden

Bestrooi de sukadelappen aan beide kanten met peper en zout. Bestuif het vlees daarna lichtjes met de bloem; dit zorgt straks voor een mooie gebonden saus.

​Stap 2: Aanbraden

Verhit de roomboter in de braadpan op middelhoog vuur. Schroei de sukadelappen aan beide kanten mooi bruin. Haal het vlees uit de pan en leg het even op een bord.

​Stap 3: Uien fruiten

Voeg in dezelfde pan de uienparten toe. Bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur totdat ze mooi goudbruin en zacht zijn. Voeg op het laatst de knoflook toe en bak kort mee.

​Stap 4: Stoven

Leg de sukadelappen terug in de pan bij de uien. Giet de runderbouillon erbij totdat het vlees net onder staat. Voeg de tijm en laurierblaadjes toe.

​Stap 5: Geduld is een schone zaak

Zet het vuur op de laagste stand, doe het deksel op de pan en laat de sukadelappen in minimaal 3 uur (liefst nog iets langer) botermals stoven. Roer af en toe door en voeg eventueel een klein scheutje water of bouillon toe als de jus te ver indikt. Optioneel kun je dit vlees ook in een slowcooker doen waardoro dit automatsche gebeurd

​Stap 6: Serveren

Verwijder de takjes tijm en de laurierblaadjes voor het serveren. Proef de jus en breng indien nodig extra op smaak met wat peper en zout.

Twee geschilde en gekookte aardappelen en brocoli maakt dit compleet